Makine değil, usta elinden çıkmış Belçika çikolatası

Coco

Sevgililer Günü / Hediye

Kalp kalbe karşı değil, 

Kalp hindistan cevizine karşı 

Coco kutusu açıldı.

Geometrik kesim sütlü & bitter kalpler. 

İçleri bembeyaz, nemli Hindistan cevizi dolgulu. 

Ne kuru bounty, ne yapay aroma. 

Gerçek meyve, gerçek işçilik.

Sevgiliye, anneye, kendine. 

“Değerlisin” demenin en tatlı yolu.

Fındık & Badem Ezme 

Fındığı da bademi de kendimiz kavuruyor, kendimiz eziyoruz. 

Hazır pralin kullanmıyoruz. Aroma damlatmıyoruz. 

Gramı gramına, terazide tartıyoruz.

Isırdığında o yağlı, yoğun, gerçek kuruyemiş tadı geliyor. 

Boğazı yakmaz, damağa yapışır.

Atelier Roche 

Atölyemizden çıkan her kaya parçasında %70 bitter çikolata, bol kavrulmuş Antep fıstığı ve Giresun fındığı var. 

Elimizle kırıp döküyoruz, makine değmiyor. Çıtır, yoğun, gerçek.

Katkısız, el yapımı,

Altın Damla

Belçika çikolatası ve egzotik limon dolgusu.

Çikolataların yoğunluğu ve içindeki limon dolgusu ise Artizan Lezzet. 

İştah Açıcı 

Cevizi bol olsun dedik, abarttık 

Ankara'da kendi mutfağımda, el emeğiyle döktüğüm sütlü cevizli çikolatalar hazır. 

Katkı yok, koruyucu yok. Sadece gerçek çikolata + taptaze ceviz. 

Bayrama, misafire, canın çektiği her ana 

Tüm Fındık

Taze Karadeniz fındık ve Belçika çikolatası

Antep

İçi tane fıstık

Dışı Belçika çikolatası

Başka söze gerek yok

Cerise

Bugün kalıplara tek vişne dizdik.  

Her artizan çikolatanın içine bir adet bütün vişne + vişne ganajı.  

Üzeri incecik sütlü çikolata kaplı

Isırdığında önce çikolata çıtlayacak, sonra vişne patlayacak.  

Ekşi-tatlı denge işte bu.

Makine değmez, el değer.  

Sabır işi, usta işi.

Fıstık Şöleni

Yeni mahsül Antep Fıstıklarının Bitter ile buluşması

Frambuaz Düşü

Bitter Belçika çikolatasının o asil ve sert kabuğunu kırdığınızda, sizi taze frambuazların mayhoş ferahlığı karşılar. 

Kendi mutfağımızda ağır ateşte çektirdiğimiz gerçek frambuaz püresi, damaklarınızda bir lezzet şöleni başlatıyor. 

Hem tatlı hem canlı, hem yoğun hem ferah... Bir ısırık asla yetmeyecek.

Siyah İnci

Yoğun Bitter Gerçek Belçika çikolatası ve Hindistan cevizi dolgunun buluşması,

Sütlü versiyonuda stokta

Espresso 

Kahve çekirdeği dolgu Sütlü çikolata kaplama

Kahve tiryakilerine özel ürettik. İçinde gerçek espresso var, aroma değil.

Katkısız, el yapımı

Hediye etmek için zarif bahane

Fındık Kırığı 

Klasik seviyoruz:

Bol sütlü çikolatayı Giresun fındığıyla buluşturduk, elimizle kırdık.  

Ne makine, ne katkı. Sadece çocukluğumuzdaki gibi gerçek çikolata.

Çayın yanına, kahvenin üstüne, canın çekince..

Lotus Biscoff

Belçika'nın meşhur karamelize bisküvisi Lotus Biscoff ' un, enfes çikolata ile buluştuğu nokta

Sarı Tutku

İçi gerçek muz püresi + krema ile yaptığımız o ipeksi ganaj.  

Dışı incecik sütlü çikolata kabuk. Ne muz aroması, ne yapay tat.  

Sadece olgun muzu ezdik, krema ile birleştirdik, kalıba hapsettik.

Isırınca önce çıt, sonra çocukluğundaki muzlu süt tadı geliyor.  

Ama bu sefer usta işi.

Atölyede üretim. Katkısız, koruyucusuz,  

Süt alerjisi olanlar için bitter versiyonu da sorabilirsiniz.

Mango Soleil

İnce sütlü çikolata kabuğun içinde gerçek mango püresinden yaptığımız o ipeksi ganaj var.  

Ne aroma, ne esans. Sadece %100 mango püresi + krema.

Isırdığında önce çikolata çıtlıyor, sonra ağzına tropik bir yaz geliyor.  

Ekşi değil, tatlı değil. Tam kıvamında mango ferahlığı.

Atölyede tek tek dolduruldu. Katkısız, koruyucusuz. 

Portakal Noir 

İncecik doğradığımız portakal kabuklarını günlerce şekerde beklettik, kendi elimizle şekerledik.  

Sonra %70 bitter çikolataya tek tek batırdık. 

İlk ısırıkta çıtır şeker, sonra portakalın mis kokusu, en son bitterin yoğunluğu...  

Kahvenin yanına en çok yakışan atölye işimiz oldu.

Katkısız, koruyucusuz, 

Roch

Yoğun Bitter - Belçika sütlü çikolata ve Karadeniz fındığı

 Dulce

Suçu: Fazla akışkan, fazla nostaljik.

İnce sütlü çikolatayı kırdığın an, içinden 4 saatlik sabır akıyor. 

Glikoz şurubu değil. Hazır karamel değil. 

Tencerede kısık ateşte dans eden gerçek süt reçeli.

Tatlı krizine çözüm arıyorsan, bu o değil. 

Bu, krizin ta kendisi.

Bir tane asla yetmez. Denedik, olmadı.

Lune Amande 

Zarif. Pürüzsüz. Sütlü çikolatanın içindeki Datça badem ezmesi. Sakin, dengeli, herkesle anlaşır. Çayla dost.

Ortak noktaları? İkisi de ezme. İkisi de gerçek. 

Fındığı da bademi de kendimiz kavurduk, kendimiz çektik. 

Hazır pralin kutumuza girmez.

Tane Fındık 

Tüm fındık dolgu + Gerçek Belçika Çikolatası

Vazgeçilmez bir lezzet şöleni

Çilekli Belçika 

Güneşte olgunlaşmış en taze çileklerin, Sütlü çikolata veya yoğun bitter ile buluştuğu o büyülü an...

 İçerisindeki dolgu, yapay şuruplardan değil; taze çileklerin ağır ateşte kendi özsuyunu koruyarak yoğunlaştırılmasıyla hazırlanır. 

Dışındaki çıtır kabuğu kırdığınızda yayılan taze meyve kokusu, size gerçek artizan çikolatanın farkını hissettirecek.

Nut

 Zarif. Pürüzsüz. Sütlü çikolatanın içindeki Datça badem ezmesi. Sakin, dengeli, herkesle anlaşır. Çayla dost.

Ortak noktaları? İkisi de ezme. İkisi de gerçek. 

Fındığı da bademi de kendimiz kavurduk, kendimiz çektik. 

Hazır pralin kutumuza girmez.